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“糖不甩”项目代表性传承人——黄瑞珠
阳光东坑  http://dk.sun0769.com/   2014-05-27 10:32
    “糖不甩”项目代表性传承人黄瑞珠,女、1943年12月出生;东莞市东坑镇新门楼村村民。


    黄端珠从小师从母亲谢杏葵学习糖不甩制作技艺,至今仍秉承糖不甩舂粉、过冷及粳糯粉2:8比例传统制作方式,善长糖浆熬制,对制作糖不甩糖浆熬制粘稠度拿捏十分准确,挂浆的糖不甩略呈焦黄,晶莹剔透,使人食指大动,所制作的糖不甩深受人们的欢迎。

    多年来,黄瑞珠一直致力于项目的保护和传承,积极参加市、镇组织的各类非遗项目的展演、展示活动,向社会宣传推介“糖不甩”的传统制作技艺。参与了大型木鱼歌舞《甜甜蜜蜜糖不甩》的创编、演出;分别在央视七套《乡土》、央视四套《走遍中国》、广东电视台《走读广东》、莞视《今日莞事》、《芳菲文化馆》等电视视栏目演示糖不甩传统制作技艺,为项目的保护和传承作出了积极的贡献,较好地履行了非物质文化遗产代表性传承人的义务。
来源:东坑镇文化站 编辑:钟少珍
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