一到秋天,在广东,大人小孩都喜欢围成一堆“打边炉”,所有材料一锅熟,滚几下就可以吃,又够滋补。“打边炉”是最极致的团员方式。没有了前菜、主菜的纷纷扰扰,从头到尾只有一种烹饪技法,把烹饪和吃的过程合二为一,所有食材共时享用,一派和美。
今天小编要介绍一家东坑土炮打造的超级美味鱼羊火锅店!以前看TVB电视剧“美味情缘”,剧里面海鲜店挂着大大一个“鲜”字牌,说“鲜”字左边是鱼,右边是羊,因为它们天生一对,百里传香。这鱼羊火锅真的如此鲜美?
铁锅一抬上来,浓稠绵滑的肉汤很快就滚起一个个泡泡,鱼腩边“啵”破了一个,羊骨上接着又冒起来。奶白色的汤头弥漫着一阵“仙气”,诱使我在没放肉丸子进去前先舀起几勺尝尝鲜。打到这里,小编又吞口水了。实在太美味了,浓郁又清香,香甜又绵滑!汤头里还垫着一层中等偏薄的白萝卜,吃到最后一定是最丰富的味蕾享受!
丸子上来啦!牛肉是小编的favor,老板很好人,还送了一盘猪肉丸。应该是手打的,蘸上自己配的蒜蓉酱油,赞得一塌糊涂!小编没点秘制鱼丸,据说也是老板亲打的,要去的朋友一定要尝尝!
猪肚、鱼腩是必点的,重口味的我们还点了牛舌,废话不多说,吃起!
为了不要留下太多遗憾,小编也尝了这里的榄炒饭,也就是榄角鸡蛋炒饭。素素的一个饭,蛋饭榄粒粒分开,却都各自包揽了鸡蛋的软滑、米饭的清甜和榄角的芳香美味,太满足了!
小编打听了一下,原来这家藏匿在民居里的火锅店,老板也是本地人,对于美食制作最讲究一个“鲜”字,所以店里面提供的食材,鱼、鸡、水鱼等等都是自己养的,羊肉每天新鲜到货,客人可以自行挑选,厨房还是开放式的,真是放心多了,卫生健康完全不在话下!
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