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| 菜干煲猪肺 |
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近段时间来，东莞的天气正处于春夏之交，忽热忽凉，昼夜温差大，稍不留意就容易感冒，转而引起咳嗽，不时会听到身边不少人咳嗽或者有痰。这个时候除了注意温差之外，喝一些清热润肺汤水对已咳嗽的人是非常有帮助的。今天就介绍一款：南北杏菜干煲猪肺，南北杏和菜干有清热下火功效，猪肺则可润肺。
材料：
猪肺1个，菜干适量，罗汉果四分之一个，南北杏共15克，姜3片，盐适量
做法：
1.先用清水将猪肺灌到膨胀，使猪肺内的血水随水流出，直至猪肺变白为止，切大件。烧热锅，放入猪肺快炒一会，炒干猪肺内的水，铲起，再用清水洗干，待用。
2.菜干用清水浸五分钟，洗干净切短。
3.洗干净罗汉果和南北杏。
4.洗干净瓦煲，放入适量的清水煲滚，放入姜片、猪肺、菜干、罗汉果和南北杏煲滚后，改为慢火煲两三个小时，下盐调味即可。
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| 来源：东莞日报 编辑：东坑广电站 |
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