在现代社会，糖并不只是代表甜蜜。它不仅背负着摧毁身材的恶名，也背负着影响健康的罪名。于是各种无糖产品应运而生，就连没糖不行的可乐也开辟了无糖产品。人们似乎迫不及待地要开启一个无糖的时代，并不计较是否真能“无糖”。 

    从古至今，我们永不言弃地追求着甜蜜的生活，而能带给我们最直接甜蜜感受的就是糖。可是，当身边的蛀牙和糖尿病越来越多，走入现代化社会的我们却正在以健康为由抛弃糖。

    立夏之后，又是一个炎热的夏季。在这个初夏，一种新型的休闲饮料走进了我们的视野——零度可口可乐。在原应与糖并存并行的可乐也摆脱了糖的桎梏时，我们分明感觉到无糖时代悄然而至。

    从低咖啡因的咖啡到低焦油卷烟、低胆固醇的油脂，人们渴望利用科技的力量筑起一堵高墙，隔离那些被认为危害健康的所有不良因素，糖也名列黑名单。因此，各种没有糖的“糖”开始出现：安塞蜜、阿斯巴甜、甜蜜素……低糖或无糖的产品大行其市，喜欢甜味的人或糖尿病人因为这些产品的出现大大地松了一口气——他们终于可以无所顾忌地享用美味。然而，真的可以无糖么？无糖时代是证明了科技的力量，还是一个弥天大谎？

    无糖：精心设计的骗局

    尽管很多媒体都宣称无糖或代糖食品可以放心食用，但记者从医生那儿却得到了截然相反的回答。

    在弄清真相之前，首先我们得明白：什么是糖。和眼睛所能够看到的各种各样的糖不同，人体所需的糖有另一个名字——碳水化合物。它的来源并不全是甜滋滋的糖果，还包括我们每天都在吃的所有食物。

    市慢性病防治院内科医生邓斌认为，经过认真地比对和分析，所有的无糖食品只不过是个时髦的概念。“虽然标签上写着无糖，但其实这些食品只不过没有额外添加蔗糖或葡萄糖而已。”邓斌表示，可事实上，制成这些食物的其他成分，例如谷物、淀粉等等，在进入人体之后依然会被转化成为糖分被人体吸收。

    在“无糖”概念的误导下，很多市民甚至是一些糖尿病人都放心大胆地尽享美食，带来了更多的疾病隐患。邓斌说，即使是代糖成分，如木糖醇，也只适用于控制良好的糖尿病人，每日用量不可超过50克，并计算到总热量中，糖尿病控制不好的病人忌用。至于零度可乐，邓斌表示，绝不会因为所谓的无糖而变得有富有营养，因此不仅不会推荐给糖尿病患者，就连健康人也应该尽量少喝。

    糖是诱因而非杀手

    人们之所以对糖有所恐惧，并不仅仅因为几颗蛀牙，与日俱增的糖尿病患者人数才是引起恐慌的真正原因。邓斌指出，近年来糖尿病患者越来越年轻，越来越多。早在2002年，广东地区40岁左右城市人口的糖尿病发病率已接近4%，随着近两年东莞经济的发展，中年人群的发病率相比起2002年来，只增不减。

    不少人都有这样的疑问：患糖尿病是因为吃糖太多吗？医生并不完全这么认为。事实上，很多被查出患Ⅱ型糖尿病的患者并不偏好甜食。邓斌说，糖果或参杂在食物中的糖分只能算是引发糖尿病的诱因，并非主要原因。大量吃糖的确会令人因为摄入糖分和热量过多而变得肥胖，并因此引发糖尿病。但人们应该清醒地意识到：最终让人患病的根源是不良的生活习惯，这之中包括了饮食、运动以及无规律的生活等等其他因素。“吃糖，只是其中很小的一部分内容而已。”邓斌说。

    国际著名营养学权威安德逊博士也指出，单纯减少糖的摄入并不会减轻体重，也不会降低糖尿病的发病率，因此，若仅为人们自身的过错而否认糖的存在价值，未免有失偏颇。

    体检结果隐藏大问题

    随着人们健康意识的增加，很多人都明白糖尿病的遗传因素占有很大的比例。为什么祖辈并无患病记录，到了这个时代，患病者却成倍增加呢？对于这个问题，邓斌给出了解释。

    他指出，不论是Ⅰ型糖尿病还是Ⅱ型糖尿病，都有家族发病的特点，也就是说这和基因遗传有关。并且，这种遗传特征在Ⅱ型糖尿病中更加明显。过去的人们或许因为营养不足而减少了发病的可能，现在生活质量的提高却将因为营养不良而扼制发病的可能降到了最低。在邓斌出示的调查表中，家庭月收入低于800元的市民糖尿病患病率最低，仅为1.2%，而家庭收入处于5000-20000元的市民却是糖尿病的高发人群，发病率接近6%。

    “除了生活习惯，不懂得解读体检结果也增加了糖尿病的发病率。”邓斌指出，体检时，人们往往只查空腹血糖指数，并不检查餐后血糖指数。事实上，很多空腹血糖指数达到5.6-7.0的人们虽并未突破警戒线，却有可能已经成为糖尿病高危人群甚至早期糖尿病患者，误以为自己还很健康的人们此时往往放松警惕，继续大吃大喝，结果临门一脚，把自己踢入患者行列。

    糖尿病也需要糖

    提起糖，许多糖尿病人马上会产生恐惧，甚至对甜食也往往拒绝。但在恐惧中，人们又往往忽略了很重要的一点——糖分是人体的必需品，甚至是促进脂肪代谢的助燃剂。如果体内糖分过少，人们很可能会因为缺糖而导致脂肪代谢受到限制，严重的甚至可能导致中毒。因此，对于构成人体的主要能源的糖原、葡萄糖、膳食纤维、维生素等而言，所有的营养素是“一个都不能少”的。

    邓斌指出，作为糖尿病患者，最需要坚持的就是服药和控制饮食。在血糖指数控制得较好的时候，糖尿病人也应该适当地摄入一些糖分，帮助体内脂肪的代谢，避免因为缺糖而引起酮中毒。

    邓斌强调，糖尿病患者应该在严格监控自己的血糖指数的情况下，适当地调节饮食。糖吃多了不好，吃少了也是有害健康的。 记者： 刘妍静