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| 珍惜粮食 反对浪费 向“光盘”行动说Yes |
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你可曾想过，餐饮是社会共有资源，任何无度的挥霍和浪费，都是对社会财富的消耗？况且还会污染环境。事实是，一方面目前全球仍有数以亿计的饥饿人口，另一方面，浪费粮食造成的社会问题日益严峻。
2012年的世界粮食日里，国家粮食局首次向全国粮食干部职工发起倡议，倡导自愿参加24小时饥饿体验活动，以更好地提醒大家“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”。
当然，我们不必每个人都去重新体验饥饿，但我们的确要找回一种对于粮食的温暖与敬意。因此，越来越多公益人士倡议践行“光盘”行动。即从每个人自己做起，带动和影响身边更多的人，由家常饮食到聚餐宴客，做到珍惜粮食，厉行节约，不剩饭、不剩菜，吃光盘中最后一件食物，不攀比，以节约为荣，浪费为耻。
1 观念要改变 节约成潮流
追根溯源，大吃大喝的饮食习惯、奢华的吃饭方式，起源于物质贫乏的历史阶段，尤其是我们中国，多点菜成为一向基本接待礼仪，是主人家热情好客和体现面子的表达方式。但时移事易，现在早已是远离饥饿与食不裹腹的年代，这种劝人吃饭的风俗亦早已不合时宜，应该杜绝。
相反，无论是从人们饮食健康的要求，还是从珍惜粮食、爱护资源的角度，抑或是从可持续发展的绿色环保出发，过往那种“豪吃剩宴”的无度行为理当反省，而健康的吃饭理念、理性的生活方式以及低碳环保的行为作风，应当慢慢成为时代的主流。
2 浪费的粮食回收5% 可救活400万饥民
有关数据显示，全世界饥饿人口超过10亿，全球平均每年因饥饿死亡的人数达1000万，每6秒就有1名儿童因饥饿死亡。
据统计，我国目前仍有1亿多贫困人口。与此形成鲜明对比的是，我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一，消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨。即使保守推算，我国每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮。如果每天浪费的粮食回收5%，就可以多救活400万饥民。
3 杜绝“剩”宴 餐桌上理性消费
你知道每天从各大餐馆倒掉的剩饭剩菜有多少吨吗？这一数量如果不被浪费，足以解决多少贫困山民的温饱问题。然而，这些倒掉的剩饭剩菜该如何被重新利用创造价值，是一个问题，资源的浪费以及由此造成的正面或负面的问题，则又是另一个问题。
那么，餐桌上的“剩”宴该怎么处理？“很少一部分客人会要求打包，很多没吃完的饭菜就只能白白倒掉。”这是许多餐馆服务员共同的答案，甚至一些山珍海味被端上桌面，动都没动过，就被遗弃在泔水垃圾桶里。浪费司空见惯，因为埋单的是顾客，所以餐馆对此也持无所谓的态度。
然而，上海一家五星级酒店的做法却渐渐受到大家的关注，“比如一条鱼，整条端上来给客人看过之后，由服务员平均分给每人，既大气，又节约。”这是一种首创的中餐西吃的方法，据说，这种做法日渐流行，特别是在商界精英阶层几乎成为一种时尚，而且效果都很不错。
从我做起
今天不剩饭家庭餐桌：
家庭餐桌：
倡议根据营养学合理搭配荤素菜比例，避免偏食某一类食物，而造成其他食物剩下浪费。
购买食材：
按需买菜、煮菜，以每顿饭家庭成员刚好吃完、吃饱为准。
吃饭标准：
吃饭时吃多少盛多少，不扔剩饭剩菜。吃光碗里的最后一粒米、盘中的最后一棵菜。
外出就餐：
就餐点菜时，适度适量，吃饱为好，摈弃“只能多不能少”的面子工程。
剩饭剩菜：
实在吃不完，记得“兜”着走。离开打包，减少奢侈浪费，不攀比，以节约为荣，浪费为耻。
商家出品：
商家应多出法宝，从制作出品上为消费者准备合适分量的菜色，做多多方面共赢。
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| 来源：《东坑》报 编辑：李晓琴 |
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