在《食品安全法》实施一周年之际，昨天（27日）下午，市镇联合举办集体食堂食品安全知识培训班，并提出了“六个进一步”的具体措施，加强食堂食品安全管理工作。

昨天（27日）下午，市镇联合举办集体食堂食品安全知识培训班。

    据了解，目前东坑镇大小集体食堂约220家，持有有效《食品卫生许可证》的单位仅有118家，持证率为53.6％。而且部分食堂存在设施不齐全、制度不健全、管理不到位等问题，食品安全形势相对严峻。为此，在昨天（27日）的培训班上，东坑镇提出了“六个进一步”的具体措施，即：进一步规范持证管理、进一步完善基础设施、进一步健全采购制度、进一步加强卫生管理、进一步加强食物处理和进一步规范器具使用。

来自全镇各企业、学校等单位的集体食堂负责人和卫生管理员参加了培训。

培训班邀请了东莞理工学院教研室主任、副教授周显宏前来授课。

    来自全镇各企业、学校等单位的集体食堂负责人和卫生管理员共300余人参加了培训。培训班邀请了东莞理工学院教研室主任、副教授周显宏前来授课。 （编辑：钟少珍）