建国60年来，人民的“衣、食、住、行”都发生了翻天覆地的变化。俗话说得好：民以食为天。对普通百姓来说，这60年最大的变化莫过于吃了。小小的餐桌，大大的变迁。它的变迁，反映着一个小家庭生活的变化，更反映着人民生活水平的提高。

    塔岗村民李亮基今年71岁了，在年少时曾积极投身东江纵队，成为了一名“小鬼”通讯员。在他的记忆里，从解放前几年一直到解放初期，生活很艰苦，没什么可吃，能填饱肚子已经很满足了。

    原东江纵队革命老同志 李亮基：“以前的时候，吃的方面不好，生活很困难的，以前还没解放的时候。米饭很少有得吃，吃糊、吃粥当餐，有时候吃番薯当主餐这样的。那时候的生活环境没有东西吃，就这样过生活了。”

随着改革开放的深入，人民生活条件已有明显的改善，渐渐地鸡鸭鱼肉对寻常百姓家来说已不是什么奢侈品了，也不再是过年时的“专用品”。

    基叔还告诉记者，在以前过年、过节的时候，才能尝到一点肉的味道，一年可能只有在那时候才能吃得上一顿白米饭。

    原东江纵队革命老同志 李亮基：“过年、过节没有现在这么好的，鸡、鱼、肉之类很少，吃鱼都是吃几毛钱，就几块。多数都是买些猪肉，煲汤喝，过节就这样过。也只有在过年的时候吃一顿米饭。”

    到了80、90年代，随着改革开放的深入，人民生活条件已有明显的改善，餐桌上的食物也悄悄地发生着变化，渐渐地鸡鸭鱼肉对寻常百姓家来说已不是什么奢侈品了，也不再是过年时的“专用品”，平时想吃就能吃，平民百姓都体会着“酒足饭饱”的幸福滋味。再后来，多元化的餐饮服务业快速崛起，上茶楼、下饭馆已成了人们生活的一部分。

主打休闲、返璞归真的“农家乐”成了消费的新时尚，受到不少市民的热捧。 

    到了21世纪的今天，我们的物质生活已经极大地丰富了，大型商场、超市、菜场里的食品蔬菜琳琅满目应有尽有，人们对于食的要求也越来越高，既要讲究营养均衡、色香味俱全，又要注重食物的绿色无污染，以前因粮食不够用来充饥的野菜、粗粮，如今却成为餐桌上的健康食品，农家菜已成为了一种饮食的时尚。而孩子们居然爱上了 “肯德基”和“麦当劳”等洋快餐。

    60年来关于“吃”的变迁，总让人感慨万千，“吃”从质和量上的飞跃，正是我国人民富裕起来的缩影，更是我们伟大祖国日益强大和昌盛的见证。

    原东江纵队革命老同志 李亮基：“现在有鱼有肉，有时候就去买一点吃。当然好了，现在社会好得没话说，建国60年以来，党的领导好，一直到现在都好。”（记者：谢慧娴）