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| 甜蜜夏季 |
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我最喜欢夏天，因为这个季节能生长出我最喜爱吃的石榴、荔枝、龙眼等水果。虽然天气比较炎热，但我一想到那美味的水果香味，什么“热气”“上火”的词汇都被抛到了九霄云外。夏天就是好，荔枝季过后，又到了我至爱的龙眼季。荔枝、龙眼都是滋补水果，总是让我满心欢喜、大快朵颐。
今年是个丰收年，家家户户种植的龙眼都挂满枝头，一片欣欣向荣的景象。七月底，熟了的龙眼已“摆满”了大街小巷，不用叫卖，龙眼也可以卖个好价钱。龙眼成熟的季节，卖龙眼、晒龙眼的风景也随处可见。虽然天天上班没空到地里摘，我还是天天吃上一两回。正因为家家户户都有的原因，我庆幸的是：吃完这家、那家又送来，他们总是今天这个摘点明天那个摘点，真是好有口福呢！
放假那天，正好是星期天，我约好几个朋友一起去摘龙眼，虽然天气炎热得很，但摘龙眼的心情比外面的温度还要高涨。平时果园很清静，那天却截然不同，你看，大家提着篮子或罗筐像赶集似的在果园内进进出出，好不热闹呢！每走一处都见到熟人，他们满面春风地摘龙眼，碰面后第一句话不忘说：食龙眼，食龙眼。时下的人们不仅注重龙眼的产量，而且注重它的品质。目前，市面上最受青睐的当然是石碣龙眼。果农种植的龙眼树经过嫁接后，成了正宗的石碣龙眼，石碣龙眼皮薄，肉质厚又清甜，因核小而闻名。
我常到果树下，望着那一串串饱满而又惹人喜爱的龙眼挂在枝头，满心欢喜地想：今年总可以大饱口福了。而每次和大家一起来，我们总是迫不及待地动手摘起来，有的爬上树摘，有的在地上伸手拉压树干，摘下一串，就不管三七二十一地吃起来，我当然也不例外，摘了一串特别大的果子，剥开外壳，就露出了晶莹的果肉。果肉鲜美，令人垂涎欲滴，含在嘴里慢慢咀嚼，却有一种儿时甜蜜久违的感觉从心底涌来，淡淡的味道，浓浓的回忆，让人欢喜。大家都一边吃一边竖起拇指，赞不绝口：好吃，好吃！经过一番过足瘾大饱食，大家又大包小包满载而归。
打包的龙眼，还有其它用途。龙眼是很好的水果佳品，每年这个季节，本地人都喜欢晒龙眼干，龙眼干又称桂圆。桂圆很有药用价值：桂圆性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血功效等。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。外壳也可以用来冲茶，不仅有着浓浓的桂圆味，还可以降温火。
晒龙眼讲究技巧：刚摘下的龙眼不能直接铺在地面上晒，这样容易引起外壳暴裂的情况，一般采取在地面上垫上一层薄薄的东西，如凉席，纸皮，尼龙布或其他，有人采用一串串挂起来晒，也有人采取用温水烫过后才晒，换言之就是防止外壳暴裂的情况。晒龙眼很费时间，天气好的情况大概要晒上一个月左右，若遇上了持续的阴雨天，还得用炉来烘呢。欲想知道龙眼是否干了，办法就是取一个龙眼，剥掉元肉，用锤子把核子用力砸一下，如果出现粉碎的话，就恭喜你大功告成。不管龙眼的价格如何，家家户户都会留出一些龙眼来晒，大家都知道龙眼是宝，晒干的龙眼干要搁置一段时间方可食用，通常用来煲汤或泡茶饮用。如是泡茶，能加点枸杞最理想不过了，大人小孩都适合。我就是喜欢这样的泡茶方式。
在这个收获的夏季，有时令水果的陪伴，让人快活，舒畅。感谢大自然的鬼斧神工，也感谢辛勤灌溉的人们。 （文/尹锦欢 本文作者系长安塘村村民）
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| 来源：《东坑》报 编辑：李晓琴 |
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