六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。凉粉又称为仙草，是凉粉草及大米所制作而成的。传说是清朝咸丰年间一个叫做“大只威”的人发明的，据说那时候“大只威”在西关开凉茶铺，常卖一种叫凉粉草的药，并教人用凉粉草煲粉葛，医治咽干咽痛、暑天烦渴非常有效。后来因为发现小孩都不太喜欢喝药，于是他就用凉粉草合葛粉调煮，再冷冻成糕，吃时再拌上糖胶，取其名曰“凉粉糕”。

    每到大暑之时，家里总是特别热闹，煮七样豆糖水、做糍粑……然而我最喜欢吃的还是那黑黑的凉粉。差不多七月的时候，就是凉粉草的成熟时期。清晨，我和奶奶、家中几个兄弟姐妹一起到小山上去摘凉粉草。露珠还在那竹叶尖儿上，树林间还时不时传来几声悦耳的鸟声。奶奶背着大竹筐，我们一路唱一路跳，几个兄弟姐妹间还互相斗着嘴。凉粉草是生长在沟谷的小杂草丛中，茎下部伏地，上部直立，叶子呈卵形。我们来到那块长满凉粉草的“宝地”，大家都互相较劲般迅速动手摘起来。而奶奶每次都要告诉我们，要摘那些不要太老也不要太嫩的，这样做出来的凉粉才好吃，可别看我那时候年纪小小的，干起活来可不比堂哥堂姐们逊色。很快，我们就摘满一大筐，交由年纪较大的哥哥背着下山。奶奶则牵着我的手，一路下山一路告诉我，这是狗尾草，这是金钱草，这是苦地丁……有时幸运还能抓上几只虫子，像蜻蜓啊，草蜢什么的。回到家已是中午了，吃完饭，接着就是我最期待的——做凉粉了。

    爷爷把早上浸泡的大米淘出来，然后放在石磨上，两手推动那手柄，一边推一边不停地放米，那米浆从口那里一点一点流出，很快，这项工作就完成了。奶奶用清水浸洗早上摘回来的凉粉草，然后把凉粉草放下锅，锅里加水直到凉粉草煮软为止。大概20分钟左右把锅里面的凉粉草拿出来，煮出来的汁液留在锅中。接下来就是我觉得最好玩的部分了，先把捞出来的凉粉草待凉，然后放一盆清水，把凉粉草放在清水中。洗干净我们的手，去搓那些凉粉草，直到把那些凉粉草的汁液全搓到水中（我想那就是精华吧），制作凉粉草的整个工序就完成了，最后凉粉草就可以扔了。随后把搓出来的汁液和原先锅里煮出来的汁液混合在一起，用密密的筛网隔掉那些叶渣，再煮一次。这期间要不停地去搅拌，不能粘底。这时，爷爷磨的米浆也该上场了。那米浆要用水兑开，不能太粘稠，要兑成液体状时才倒进锅里面，奶奶一边煮一边用长柄勺子在锅里搅拌。凉粉会很快沸腾,渐渐漫上锅顶，此刻更需眼疾手快地在凉粉漫出来的前一秒钟停止搅拌，把火灭了。这的凉粉表面会漂着一层白色薄膜，那青草的香气会穿透薄膜发出来，悠然而上地充满了整个空间——别急，还不能吃呢，要把那层膜撇掉，再倒出来等待凝固。彻底冷却后的凉粉是晶莹剔透、富有弹性的，这个时候，凉粉的制作才算得上大功告成。炎炎夏日里，奶奶的凉粉消除了我的丝丝闷热，带来了阵阵的清凉，十分的惬意。

    长大后，再也没有吃过奶奶亲手做的凉粉了。现在要不就吃即食凉粉，要不就是用现成的凉粉粉进行加工，但在我觉得今日的这些凉粉再也没有儿时的好吃，也再没有儿时的清凉，想必是因为缺少了奶奶所注入的亲情的味道，如今我是常常想起奶奶用那凉粉草制作凉粉的情景，可惜一切也只能成为美好的回忆……

    岁月如梭，仿佛只是一下子的功夫，我竟已经念初中了， 童年时的天真、稚嫩、自由、烂漫、活泼亦已经和如今的我渐行渐远，我们在渐渐地长大了，在学校老师们勤勤恳恳的浇灌下，如花朵一样茁壮地成长着，我将会倍加珍惜青少年时期这如金子一样的美好年华，发奋学习、练好本领，做一个富有责任心，富有使命感，堂堂正正的人。