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东坑镇食品安全预警(2016年第2号)
阳光东坑  http://dk.sun0769.com/   2016-06-30 10:42
    进入盛夏时节,食品保存不当易变质,存在诱发各类食物中毒事故的隐患。为保障群众饮食安全,预防食物中毒,现镇食药安办、食药监分局发布夏季食品安全预警信息,提醒各餐饮服务单位,尤其是学校及企事业单位食堂应做到以下事项:

    一、严格落实食品采购索证索票制度,切实做好采购台账登记,便于后期溯源。

    二、严格规范食品加工制作过程,做好食品成品供应时间控制,消除致病细菌滋生条件。

    三、严格按照规定对食品进行保存,确保有足够的食品冷藏、冷冻设施设备,及时清理过期变质食品,严禁对过期变质食品进行再加工后供应等行为。

    四、高度重视从业人员个人卫生问题。如从业人员出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时,要用纸巾、手帕掩盖口鼻,预防感染他人,并及时调离食品加工操作的岗位。

    五、做好加工操作场所各餐次后的清理消毒工作,避免加工场所出现地面潮湿积水、排水沟不通畅等情形。

    六、做好餐饮具、餐厨工用具的清洗消毒工作,经消毒后的餐饮具应在密闭的保洁设施内存放备用,并留存好消毒记录。

    七、发生疑似食物中毒应及时上报。进食后发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状的,应及时到医疗机构就医并及时报告食药监部门,并保存好可疑食品样品、呕吐物、腹泻物等相关证据,积极配合做好事故的调查处理工作。
   
                                                      东坑镇食品药品安全委员会办公室
                                                       东坑镇食品药品监督管理分局
                                                        2016年6月27日

来源:东坑镇食品药品监督管理分局 编辑:李晓琴
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