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| 东坑“三宝” |
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“东坑三宝”之所以有名，源于这里有特别适合的土壤，当地农民称这样的地为“龙气地”。在“龙气地”种的都堪称上品。据说，东坑有一种“龙气朱砂管”的土壤，这种土质是红黄色的，质地比较松软，能耐热耐冷，称得上是“宝中之宝”。
▲阴菜
“阴菜”是由耙齿菜采用风干的方法制成的，有“东坑人参”之称美誉，又是市级非物质文化遗产。阴菜被民间普遍认为具有较高的药用公校，特别是远近驰名的“阴菜牛展汤”具有滋阴补肾、清肝火、健脾消积的作用；而在医学上，它所含糖分、膳食纤维、氨基酸、碳水化学物等营养成分比一般的萝卜品种要高。老中医常用阴菜来医治小孩的百日咳病，效果显著。
▲白菜干
白菜干是用大白菜在8、9、10月份生晒而成的。菜干的吃法有很多，最适合现在时节喝的汤是红萝卜杏仁菜干汤。这是一款有去热气、润肤养颜功效的汤水，而且效果非常显著，上到老人吓到小孩都无一不晓。
▲萝卜片
原来东坑出产的萝卜片有充足的糖分和水分，从而粘性很强，不易掉。每逢有喜事要办或在喜庆的日子，东坑萝卜片便是盛宴上必不可少的菜肴。最著名的菜式要数：萝卜片南乳焖鹅。
【服务指南】
而除了东坑三宝之外，东坑镇还盛产龙眼、荔枝、芒果、火龙果、莲雾等热带水果，农业园在全市率先开园之后，铁皮石斛也以高附加值农产品的资格进驻农业园，成为东坑镇的又一亮点特产。
▲阴菜、白菜干、萝卜片等“东坑三宝”在东坑镇乐然街东坑供销社有售。
▲龙眼、荔枝、芒果、火龙果、莲雾以及铁皮石斛，均在东坑镇农业园有售。
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| 来源：东坑广电站 编辑：钟少珍 |
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