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| 严监管重奖罚 堵塞食品安全漏洞 |
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据近日各媒体报道，上海市公安局食品药品犯罪侦查总队已经对“上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期原料生产加工食品事件”立案调查，并依法对5名涉案人员予以刑事拘留。且肯德基、麦当劳、必胜客等多家知名洋快餐店都发表声明终止与福喜公司的合作。频繁出现的食品安全问题，再一次把食品安全问题推到了风头浪尖。
一直以来，东坑镇都高度重视群众舌尖上的安全，今年以来，东坑镇食安委联合各个部门单位开展多次专项食品安全检查行动，共出动检查人员2299人次，检查餐饮单位337间次，食品经营单位322间次；共发出监督意见书201份，给予警告行政处罚13宗，立案查处7宗，已结案5案，罚款总金额6702元，有效保护了全镇食品药品安全。
►事件回放
洋快餐食品供应商被查处
7月20日，上海广播电视台报道《麦当劳肯德基供应商被爆用过期劣质肉》后，7月23日，上海警方透露，“上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期原料生产加工食品事件”被立案调查，依法对5名涉案人员予以刑事拘留。连日来“福喜使用过期肉”事件逐渐发酵，接连曝出麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7—11等9家企业使用了福喜产品，并有福喜公司相关负责人承认使用过期原料“多年来一贯如此”。
福喜事件被媒体曝光只是第一步，我国整个食品安全监督体系的监管该如何“接力”，这是国民最为关注的重点。民以食为天，舌尖上的美食安全是第一要务。当务之急，除了严格执法，打击危害食品安全的违法行为，也要考虑适当降低维权成本，大幅提高侵权者的违法责任，让违法者承担高昂罚款，以及相应的法律责任。
►专项监管
迅速行动力保东坑镇食品安全
7月21日早上，东坑镇食品药品监督管理分局立即行动对东坑镇辖区内的所有麦当劳、华莱士、贝克汉姆等洋快餐进行突击检查，主要检查肉制品原料是否超过保质期，是否制定采购查验制度，是否使用上海福喜食品有限公司的食品等情况。
当天行动中，检查了8家餐饮单位，其中麦当劳1家、华莱士2 家、集体食堂3家、其他单位2家，未发现有使用上海福喜食品有限公司食品的情况，而部分餐饮店的采购台账不完善，已责令其完善采购查验制度。
接下来，东坑镇将对辖区内集体食堂采购和加工经营肉及肉制品情况进行全面排查；加强各商家落实肉及肉制品采购索票索证管理制度检查，确保采购肉及肉制品渠道正规、来源可溯，严防来源不明或不合格禽畜肉及其制品流入餐饮服务环节。
同时，还将深入通过开展上门征求食安委成员单位民主政风行风问卷调查意见，设立意见箱、发放调查问卷表、公布群众投诉举报电话等多种方式，广泛听取和征集社会各界对食品安全管理监督部门政风行风方面的意见和建议，开展自查自纠，改进自身，提高服务水平、质量，不断提高监管人员在群众中的作风行风形象。
此外，东坑镇经贸办也协同作战，积极开展食品安全监管工作。该办进一步加强生猪屠宰管理，响应市生猪定点屠宰资格审核清理工作，清理不符合规划设置要求、不达标及有严重违法行为的生猪屠宰定点屠宰场；同时强化后续监管工作力度，加强部门协调，规范行政许可行为，完善许可档案管理制度，使得商改后工作高质、高效、持续推进。
►常态机制
制定食品安全监管长效机制
记者获悉，截止7月24日，东坑镇共出动检查人员2299人次，检查餐饮单位337间次，食品经营单位322间次，“三品一械”（即药品、化妆品、保健品、医疗器械）经营单位97间次，合共发出监督意见书201份，给予警告行政处罚13宗，立案查处7宗，已结案5案，罚款总金额6702元。
在开展食品安全工作过程中，东坑镇十分重视畅通群众投诉渠道，截至目前，接到群众投诉案件38宗，处理答复37宗，处理率为97%，还建立监督用户监管档案49件。同时，东坑镇还举办各类现场咨询活动4次，播出宣传广告110多次，派放宣传资料2000多份；举办各类食品安全培训班3期，培训人员220人。截至今年上半年，东坑镇未发生食物中毒事件。
镇食药监分局相关负责人表示，虽然东坑镇面积小但餐饮单位众多，且部分单位存在厨房面积窄小，布局不合理，防尘、防蝇、防鼠设施不健全，餐具消毒、保洁不符合要求，厨房脏乱，油污、垃圾乱排乱倒，经营者卫生、法律意识薄弱。
为此，东坑镇将全面开展食品药品安全进村（社区）工作，以点带面，继续加强村（社区）食品药品安全监管网络建设，壮大食品药品安全联络员、协管员队伍。同时继续组织协管员进行培训，提高监管能力。并通过建立快速检测室，购置快速检测设备，从而改善检验检测条件。在日常监督工作中，东坑镇还制定食品药品抽检计划，定期对东坑镇食品药品进行快检，更好地确保东坑镇食品药品安全。
►记者手记
食品监管需严格把关 建立严厉奖惩制度
近年来，洋品牌“丑闻”频频曝出，从沃尔玛用狐狸肉冒充驴肉销售，到洋快餐“速生鸡”风波，再到福喜公司供应过期肉制品事件，多家知名洋机构出尽“洋相”。这不禁让我们警惕起来——洋品牌在华是否接受严格的安全监管？我国的食品安全监管体系是否牢固？对于知名机构、知名品牌，监管部门也不能掉以轻心，要用同等严厉的姿态、标准予以监管。
改革开放以来，“洋品牌”在中国消费者心中已形成了“信心垄断”，消费者对其产生了心理依赖，就连监管机构也对此疏于监管，这是造成洋品牌在我国“肆意妄为”的原因之一。
作为食品原料供应商，食品安全问题应该是第一责任，而作为一家国际知名大企业，无视中国法律和消费者的身体健康权益，践踏企业良知和社会责任，最终只会损害自身声誉。
把紧进货关口是餐饮企业必尽的职责与义务。如果对问题食品“睁只眼闭只眼”照单全收，受害的不单只是消费者，最终也会让企业一败涂地。
作为老百姓食品安全的守护者——监管职能部门，在一次次洋品牌的“洋相”冲击下，也受到极大的社会压力。对此，监管部门也应该好好反省，不能流于表面地对所谓国际知名品牌疏于监管或不监管，最终受害的也有可能是我们身边的亲朋好友。
此外，近年来，我国食品安全标准不断提高，很多指标并不低于国际标准，但食品安全监管力度仍是软肋。而且违法成本太低、惩处力度太轻、查处概率不高等，这些因素使得违法企业更加有恃无恐变本加厉，我国的惩处制度应进一步完善，效仿外国制度以高昂的处罚金及严厉的处罚制度，杜绝违法企业再度犯案。
食品安全大于天，安全监管重如山。东坑作为一个小城镇，食品安全问题也不容忽视，“福喜门”事件只是给我们一个警示，后续的监管工作更需加大力度，彻底清查各个食品单位。同时，还需杜绝监管部门失职渎职、玩忽职守等作风行为，最大程度地修复人们对食品安全的信心，全力守护消费者的生命健康安全。
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| 来源：《东坑》报 编辑：李晓琴 |
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