东坑镇大力挖掘和弘扬具有本土特色的非物质文化遗产，为东莞建设文化名城加分添彩。

东莞广播电视台《今日莞事》栏目组采编人员到东坑镇，深入了解市非物质文化遗产——东坑糖不甩的传统制作手法。

    昨天（27日），东莞广播电视台《今日莞事》栏目组采编人员到东坑镇，深入了解市非物质文化遗产——东坑糖不甩的传统制作手法。

糖不甩是东坑街头巷尾的知名小吃，制作材料有红糖、糯米粉、鸡蛋和花生。

把经“过冷”后的糯米粉丸放入滚热的糖浆里煮熟，最后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

    糖不甩是东坑街头巷尾的知名小吃，制作材料有红糖、糯米粉、鸡蛋和花生。糖不甩做法简易，直接把糯米粉挪搓成粉丸，滚煮后放到冷水里“过冷”，然后和滚热的糖浆放到一起煮熟，最后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食，味香四溢、老少咸宜。

    东莞广播电视台新闻中心 吴剑平：“很香的花生味，还有一点鸡蛋味，咬下去，不知道是不是过了‘冷河’，糖不甩特别有嚼劲，还有糖的甜味，美味啊。”

    制作糖不甩在东坑镇由来已久，有关“糖不甩”的趣事和传说也很多，具有深厚的传统美食文化底蕴。

东莞广播电视台新闻中心 吴剑平

    东莞广播电视台新闻中心 吴剑平：“东莞电视台《今日莞事》这边现在在做《走遍东莞》，希望通过发掘更多一些具有历史文化底蕴的一些东莞特色的东西，让大家认识她、了解她。就好象糖不甩其实就是很具有传统文化，乃至是一款很有地道特色的食品，糖不甩除了好味之外，原来在过年、或者小吃，或者结婚之前（‘相睇’用品）原来都是有很多内涵的，有很多考究的。”

近期，糖不甩成功入选市级非物质文化遗产名录。

    据了解，近年来，东坑镇积极挖掘本土历史文化底蕴。近期，糖不甩、阴菜、喊惊习俗成功入选市级非物质文化遗产名录。木鱼歌申报国家级非物质文化遗产也取得重大突破，今年5月，被公示为第三批国家级非物质文化遗产名录推荐项目。（编辑：钟少珍）