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糖不甩 |
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“糖不甩”是东坑的一种民间传统风味小吃,已被录入市级非物质文化遗产保护名录。糖不甩,顾名思义就是粘、甩不掉的东西,形似汤圆,取其甜蜜美满的意思,从前只有在过冬、过年的时候才能吃得上,如今却成为东坑街头巷尾的小吃。东坑“糖不甩”做法简易。直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食,口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。
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来源:东坑广电站 编辑:钟少珍 |
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