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| 高温天气 慎防细菌性食物中毒 |
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盛夏来临，气温持续升高，天气潮湿闷热，是食物发生腐败变质引发细菌性食物中毒的高发季节，特别是熟食、糕点容易受细菌污染，东莞市市场监督管理局提醒：消费者应谨慎购买糕点、熟食，严防细菌性食物中毒。
一、集体食堂应当严把食品采购关，严格控制外购熟食、“三文治”类糕点；食物的贮存、加工必须符合食品安全要求；食物应当煮熟煮透，避免隔餐、隔夜使用；强化餐具消毒措施；严格执行生、熟分开，防止交叉污染。
二、生鸡蛋是食品加工过程中沙门氏菌污染的主要来源，“三文治”等糕点加工经营企业在使用生鸡蛋等相关原料前，应当对其进行清洗消毒后再使用，严防细菌污染。
三、消费者外出就餐时，应选择持有有效《食品经营许可证》、管理较好的餐饮单位。消费者发现餐饮单位供售不符合《食品安全法》要求的食品，应及时向市场监管门投诉举报；在餐饮单位就餐后有食物中毒的症状，应及时到医疗机构就诊。
东莞市市场监督管理局东坑分局
2019年8月1日
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| 来源：东莞市市场监督管理局东坑分局 编辑：钟少珍 |
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