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御寒保暖的食疗方——当归生姜羊肉汤
阳光东坑  http://dk.sun0769.com/   2008-01-31 10:04

    经过连续多日的风吹雨打,东莞的日最低气温终于跌破了6℃,前段时间还在抱怨暖冬的东莞市民已经明显感觉到寒冬的来临。根据气象消息,今天将有一股新的冷空气影响我市,我市将持续阴雨天气。 

    冷冬之际,向大家推荐一道御寒保暖的食疗方——当归生姜羊肉汤。这是由汉代医圣张仲景创制,记载于医学经典《金匾要略》沿用了2000多年的中医名方呢。经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人,不妨喝点当归生姜羊肉汤试试。

    材料:羊肉500克,生姜45克,当归45克,胡椒面2克,葱50克,料酒20克,盐适量

    做法:1、当归、生姜用清水洗净,切成大片;

    2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;

    3、沙锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用文火炖1小时,羊肉熟透即可

    提醒:羊肉性质温热,能温中补虚。但患有皮肤病、过敏性哮喘及某些肿瘤病人,平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人,以及感受风热外感,发烧咽喉疼痛者,不宜喝羊肉汤。

来源:东莞日报 编辑:东坑广电站
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