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《东莞为食歌》
阳光东坑  http://dk.sun0769.com/   2014-05-27 17:25
(原  作:黎  平   改编、作曲:李仲球)

引子:莞美食,好名声,你我镇区食一匀。

1、道滘肉丸万江粽,沙田海鲜宴嘉宾;
樟木头塘厦喜渌鹅,寮步常平豆鼓纯。
麻涌香蕉虎门蟹,谢凤岗清溪狗肉焖;
厚街菜头和濑粉,长安盆菜八九层。
     
2、石龙柚皮麦芽糖,煲粥还要放茅根;
东坑阴菜煲牛展,横沥牛虚远近闻。
茶山石排麦芽糖,蚬汤要数望牛墩;
大岭山烧鹅嫩脆滑,高埗石碣扣肉漤。
 
白榄:老大①无牙钟意豆腐,养颜醒目鸡髀菇,
小孩最爱猪颈肉,火炭烧鸡盐焗鹅。
东坑阴菜蒸肉饼,鱼蛋三蒸卤汁和②
菜皮冬菇焖鹅脚,孝敬双亲氹③老婆。

3、洪梅大骨香喷喷,大朗黄江荔味馨;
企石桥头羊肉滚,中堂鱼包好食神。
东南莞城人气旺,东莞腊肠用料真;
艾角碌堆炒米饼,麻葛松糕送俾人。

结束:莞邑美食尝不尽,不妨长作东莞人。

①、老大,东坑方言译上了年纪的人,老人的意思。
②、和,译搅和均匀的意思。
③、氹,译哄你开心的意思。
 
来源:东坑镇文化站 编辑:钟少珍
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