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| “东坑阴菜”项目代表性传承人——卢国华 |
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“东坑阴菜”项目代表性传承人卢国华，男、1955年8月出生；东莞市东坑镇东坑村村民，东坑为民阴菜专业合作社理事。
卢国华同志长期从事农耕，一直坚持阴菜的传统种植和制作方式，对阴菜种植与制作累积了丰富的经验。其种植的阴菜品相外观洁白，无侧根，没有青颈且糖份高和品相好，十分适宜阴菜干品的制作。在阴菜制作上，对鲜品阴菜脱水度，拿捏十分准确，可凭肉眼判定鲜品阴菜脱水是否符合吊挂阴干的条件。
卢国华同志2008年被聘为东坑为民阴菜专业合作社理事。多年来不遗余力地抢救挖掘、传承推广阴菜种植与传统制作技艺，使东坑阴菜知名度及产量不断提高，为农业增产、农民增收作出了贡献，较好地履行了非物质文化遗产代表性传承人的义务。
东坑阴菜在2007年被列入东坑非物质文化遗产保护名录。2009申报为市级非物质文化遗产项目。2014年2月卢国华被公布为东莞市非物质文化遗产项目代表性传承人。
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| 来源：东坑镇文化站 编辑：钟少珍 |
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