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[味觉志]极致清甜的椰皇炖汤
阳光东坑  http://dk.sun0769.com/   2015-06-19 14:54
    秋风起,三蛇肥,秋风起,吃腊味,秋风起,小编早早就准备好一个美好的心情,以吃喝忘忧,以吃喝激活过冬斗志。广东的冬不太有“冬味”,顶多算秋,不过不管是秋还是冬,都不能阻止我们养肥膏!同事介绍了一家“楼上铺”给小编,说那里的腊味饭齿颊留香,椰皇淮杞炖乳鸽也一定要试试,不然就“走宝”了。小编比较脆弱,一听到“走宝”就害怕人生不得圆满,于是我勇敢地去一探究竟了!

    阿当是这里的老板娘。我例牌问她有什么好吃的,她马上给我推荐了椰皇炖汤,用铅笔麻利地在菜单上勾出今天的新鲜汤类。要了一盅原只椰皇淮杞炖鸡,再点上原盅腊味饭、麻辣牛展、家乡番薯片、研磨黑椒牛扒饭、芒果布丁,好了,先这样吧!小编不是大吃,只是想看看哪样比较出彩嘛~


 
    椰皇淮杞炖鸡先来到我面前,“你如果觉得不够咸可以加盐,不过这样喝比较清甜。”哇,汤一下喉咙,热气就冲上了脑门,就好像,好像好像外边是哈尔滨,里边是海南岛啊!只能这样形容了,好暖和,药材刚好调出鸡的鲜,在椰汤的包裹下,释放出了如精神安慰般的相宜气息,每口都清而不浊,阵阵椰香扑鼻,跟添XX的、真XX的没法比啊!一盅分量非常大,两个人分享也是足够的!
 

 
    腊味饭随后跟上。腊味饭是原盅蒸的,不是煲仔饭,有的人喜欢煲仔饭,贪它够香够焦脆,而喜欢原盅蒸的人却觉得盅盖掀开的一刻,金灿灿的腊肉腊肠油香四溢,完美地保存着自己的肥美丰腻,不减半分。第一口必是先尝老板娘自家晒制的腊肉,五层配置肥而不腻,一吃就知道不是炉灶烘焙出来的次货。再来一口肥瘦三七分腊肠,轻轻咬穿肠衣,酒味香浓的腊肠涌入口中,啊,一碗腊味饭,不用滴一点酱油,两条白灼青菜,简简单单就能平复一整天奔波劳累带来的愤懑!连一天到晚嚷着瘦身的小编闻之尝之都一阵心神恍惚。
 

 
    研磨黑椒牛肉饭和麻辣牛展也是超棒的。牛肉饭外表焦脆,据说是白领们的挚爱。而麻辣牛展在青瓜的相伴下,非常酸爽可口!芒果布丁、家乡番薯片小编也是吃得下的,女生吃甜品总有第二个胃!不要问为什么,有钱就是这么任性。麻辣牛展、椰皇炖蛋白、芒果布丁、家乡番薯片这些更是大伙们下午茶的首选啦!
 






 
    为了做到良心食品,炖品店的椰子只选用无浸药保存的新鲜椰子,但因保鲜期短,刚好7、8月天气炎热,大量椰子瞬间变坏,最后只好把大批椰子报废扔掉。9、10月天气逐步转凉,阿当他们以为损耗就会减少,谁知10月的一场北风,一夜间把整个仓库的椰子都吹裂了,欲哭无泪!有了失败的经验做先师,他们后来到处去调查研究,终于找到了保存原材料的方法。凭着众人的努力,吃客来了又来,对他们的出品也是赞口不绝,纷纷奔走相告。
来源:东坑视点 编辑:钟少珍
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