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古早风味粥铺,一啖酒一啖粥!
阳光东坑  http://dk.sun0769.com/   2015-06-19 11:22
    冬天,每家每户都催生出了棉被精灵,年纪轻一点的特别容易认栽。但老一辈的食客,不到7点,都开始出来“搵食”了。


 
    东坑有一间古早味粥铺,食客们独孤几味,生滚鱼片粥、猪杂粥、烧鹅濑、鱼腩米,当然还少不了脆香可口的油炸鬼啦!平爸是这间开放式“饭堂”的第二代掌勺,经过近30年的专注经营,可谓样样皆精彩,食客狂赞“好手势”。难怪每天早晨7点,人潮都是络绎不绝。
 

 
    “来一碗加底牛肉粥,多葱花,再来一条油炸鬼。”猛火煲滚米粥,浇进经油粉糖提味的牛肉中,清粥和肉的结合没有出现浑浊浓稠,反是地道的鲜香滋味,撒上葱花和古早味十足的胡椒粉,细嫩软滑的牛肉一旦入口,再嘴刁的食客都要投降。
 







 
    店里没有餐单,也没有人认真地给你一字一字下单,食客们瞧一眼新鲜的食材,任你怎么搭配,给平爸平妈喊一句,几分钟就送到你面前。“老板能全部记住客人要什么吗?”还真能!平爸平妈的脑子像个大白板,你说一个脑子里记一个,送了餐的还能自动抹去。平爸平时一见老朋友就喜欢哒拉几句,迅速把脑子里的订单“暂停”并“自动保存”,待平妈实在看不下去催他的时候,又自动“恢复”,画面可是相当有趣。
 



 
    正方形的木纹餐桌上,年长的食客叫了一碗粥后,总喜欢再配一瓶九江双蒸酒。“一口烫口的粥暖胃,一口醇滑绵甜的酒提神,这是年轻时留下来的习惯,只有这样干起活来才精神,现在这粥、这酒是戒也戒不掉了!”平爸的粥铺非常聚人,老一辈的食客特意约在这里晨聚,嘴巴吃进的是不变的风味,诉说的却是回不去的青葱岁月。

    不少年轻人喜欢去遥远处寻找老字号觅食,摊开地图,其实每个地方都有自己的独特风味,而这里,东坑也有你难以忘怀的古早风味,就像这里的每一碗粥那般精彩,请不要走远。
 
来源:东坑视点 编辑:钟少珍
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