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银塘街与“糖不甩”
阳光东坑  http://dk.sun0769.com/   2008-05-15 10:41

丁建斌

    朝着原东坑旧市场桥头往西行,东坑村围面前大水塘对开处,有条不足500米的小街,名叫“银塘街”。多年前它原是条塘坝,上面种了很多柳树。说起这个街名的来历,传说还跟八仙中的吕洞宾有关呢。

    上八洞神仙吕洞宾,英俊飘逸,终日游山玩水,一副侠义心肠,济世为怀。他还有一个嗜好,就是擅长煮咸汤圆,用夹餐的剩菜剩肉倒在一起,加上糯米粉做的小粉团去煮,煮出汤圆特别入味兼爽口。贫困人家吃了他的咸汤圆,就会百病不侵,风调雨顺;苦读秀才吃了他的咸汤圆,就会功名及第,仕途豁达。

 

    有一天,吕洞宾在旅途中遇着采药回来的何仙姑。仙姑讲,南方平原有个东坑小镇,以出产小食“糖不甩”最为出名,每年春耕伊始,有个“二月初二”劳力集市“卖身节”,那天青壮年男丁都会斗吃“糖不甩”以显体壮,便于招人雇佣。而“糖不甩”就是“甜汤圆”,比起吕神仙煮的咸汤圆味道相反,配上炒花生米碎,香甜可口。吕洞宾听后心想:我的汤圆放盐落油,东坑的汤圆落糖加炒花生米,而且可以斗吃以显精壮,有这等怪事你不前往探个究竟!
    这一天,正是初春二月二。一年一度的东坑劳力集市“卖身节”人头拥拥,人来人往。由东坑镇桥头的街往两头延伸,组成的节日集市热闹非凡,沿途柳树枝儿嫩绿嫩绿,桃树花儿红艳红艳,四方八面赶来“卖身”的人很多。吕洞宾神仙摇身一变,变成个白头发白胡须的老头儿,挑副大担子,径直走到旧市桥头往西塘坝的一棵大柳树下,卖他的咸汤圆。咸汤圆做法奇特,味道奇异。只一会儿,担子四周凑满了看热闹的人群,看这个古怪的老翁煮咸汤圆是何等样子。

    于是,吕仙人把担子歇稳,把事先准备好的糯米粉丸倒在锅汤里,透着火炉,一手拉起风箱,一手拨弄着糯粉丸。看着锅里的汤圆一一浮起,吕神仙故意拉开嗓门,大叫起来:

    “食汤圆罗,食汤圆罗!秘制咸圆,入味醒胃,三个铜钱买一碗!”

    人群听了吕洞宾的叫卖声都笑开了。有个精壮后生赶来说:

    “老头子呀,你有无搞错哩!对面档驰名远近的‘糖不甩’才一个铜钱买三碗,你的咸圆菜脚送尾配料,味道古怪,三个铜钱一碗太贵啦!”

    “就是嘛,你落盐,人家落糖,糖比盐贵多哩!”

    “菜脚送尾,百鸟归巢,吃了不知会否拉肚子?”

    ……

    人群七嘴八舌,可吕神仙听也不听,还是扯起嗓门照样喊卖:

    “食汤圆罗!好味的煮咸圆,三个铜钱买一碗!”

    过路的客人都嗅着味香朝他的摊档围拢来,但都只是侧头偷望,干笑两声走过对面档口吃“糖不甩”去。只见成条东坑桥头街人声鼎沸,斗吃声、喝采声、叫卖声、嘈杂墟市!吕神仙的咸圆档仍无人问津。

    这个时候,有个五十岁上下的老成人,衣衫朴实,似个农家人,手拖着个八九岁的小孩童,疲累地从人堆里挤出来。看那小童,面黄唇黑头儿大,体格瘦骨嶙峋,衣宽裤长,实在寒酸难看。小童看见对面“糖不甩”档热闹人旺,拉长嘴巴指着吕神仙的咸圆档“阿爸,我要这个!”老成的阿爸就说:

    “吃这个?这汤圆落盐煮的,菜脚送尾不够卫生,坏身体呢!要食都要食“糖不甩”,一个铜钱三碗,食得多,算你威水!“

    可瘦弱的儿子就是不听,赖着不走非吃咸圆不可。阿爸无计可施,只好往口袋里摸出三个铜钱,递与吕神仙,“衰仔,好嘢不食,无益的你就吃,难怪你长不高生不肥——“

    “老兄,你放心,我这咸圆味香醒胃,食入肚不济不饵,身体健康,飞黄腾达!“吕神仙高兴地接过铜钱,端起一只大碗,连水带渣舀了约么五六只汤圆到碗里。那老成人接过大碗,蹲下身来,用嘴唇绕着碗边,顺溜溜地滚转起来。

    小童一见真高兴,把拉长的嘴巴张开,贴向碗边正想吃,那几只汤圆就像活了似的,一下钻进他的小嘴巴,滑到肚皮里去啦。

    谁知道这小童自从吃了咸汤圆以后,三日三夜都不思饮食,不拉屎尿。老成的阿爸急得要命,顾不上找大夫诊断,就带着儿子到东坑的市桥头西边的大柳树下,向那位卖咸圆的老翁问因由。

    干了几天亏本生意的吕洞宾,正在收拾担子。听那老成人如此这般一讲,哈哈一笑说:

    “我的咸汤圆并非寻常之物!平嘢无好,好的唔平嘛!看来你我有缘,可惜无福消受。”说着就把小童扯过身旁,猛不防往小童肚边轻轻一掌压去,大喝一声:

    “上八洞大神吕仙人作法——嘿,出来!”真奇怪,那三天前吞下肚的几只小汤圆,竟变成几粒黑褐色的 泥丸,原个儿从小童嘴巴里吐了出来,硬硬的落在地上,“咕碌碌”一直滚下小水塘去了。

    就在人惊呆的时候,忽然一阵春风吹过,卖汤圆的白发老翁一下子隐身不见了。看那位呕吐的小童,精神一下子振作起来,忽然脸蛋变得通红通红,眼睛变得神采有神,体格变得强壮有力,衣不宽,裤不长,人也长高了。这时人群中有人大声喊:

    “那是神仙下凡呵!白头老翁原来是吕洞宾大仙 助众生呵!谢过吕大仙人——”

    众人纷纷下跪,朝天叩拜。知情的,手快脚快拥向吕神仙留下的咸汤圆担子,抢着吃吕大仙的夹夜咸汤圆。对面卖“糖不甩”的老板见状,便依照神仙老翁的煮法,即时推出新款小吃“煮咸圆”——落盐的“糖不甩”,生意顿时火爆起来,连来此“卖身”的后生哥亦转为斗吃这醒胃不济不饵的“咸圆”了。

    自此,东坑旧市“卖身节”咸甜“糖不甩”的事,一下子就在民间传开了。而桥头西街的“煮咸圆”,“糖不甩”亦成为了东坑小镇风行已久的特产小吃。而二月初二“卖身节”,不再单单“劳力集市”节,自此多流传了一种讲法:新春伊始去东坑“卖身”,人群堆里迫一迫,挤掉去年的霉气,迎来神仙降临的鸿运。

    而由于“煮咸圆”是落盐的,区别于“煮糖不甩”是落糖的,这咸甜“糖不甩”就是“用盐调味,或用糖煮熟的糯米粉丸”的意思。后来人们就把这个传说神仙下凡的地方叫做“盐糖街”。久而久之,由于“盐(yan)”与“银(yin)”谐近读音,神仙下凡的柳树下又有个大水塘,后人就把“盐糖街”改称为“银塘街”,寓意“神仙宝地,金银满堂(塘)。”时至今天,景物虽然万变,但仍沿用“银塘”这个名称。

来源:东坑广电站 编辑:东坑广电站
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