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秋季谨防诺如病毒感染
阳光东坑  http://dk.sun0769.com/   2019-10-18 17:53
    诺如病毒是引起急性胃肠炎最常见的病原体之一,主要通过粪—口途径传播,食用或饮用被污染的食物或饮料、触摸被诺如病毒污染的物品后未洗净双手而进食、与患者分享食物或共用餐具等都有可能导致感染。受感染者主要有腹痛、腹泻、恶心、呕吐或伴有发热、头痛和全身酸痛等症状。诺如病毒感染为自限性疾病,潜伏期为24—48小时,一般病情不重,一周左右可痊愈,预后良好,恢复后一般无后遗症。疾控专家指出:诺如病毒感染性腹泻是一种传染性强、传播速度快的肠道传染病,在人群密集的学校、工厂等场所容易引起爆发。


    为此,东坑镇食品药品安全委员会办公室、东坑市场监管分局发出预警:各幼儿园、各学校(尤其是中小学校)、敬老院要加强食堂食品卫生管理,落实各项预防措施,谨防发生诺如病毒感染性疾病。   

    一、落实食堂从业人员健康晨检制度,发现有腹痛、腹泻、呕吐、发热等身体不适症状的人员,不得从事食品加工工作,并及时到医院进行诊治。食堂从业人员须注意个人卫生,操作期间须穿戴干净的工作服和工作帽,准备和加工食物前应洗手,供应直接入口食物的工作人员须配戴口罩。

    二、严格执行食品安全操作规范,贮存食物要做到生熟分开存放;食物须煮熟煮透;饮用水须烧开;不得供应隔餐、隔夜的剩饭剩菜;不得加工凉菜、烧卤熟肉食品;禁止供应生食贝类水产品;供应的水果要洗净、去皮。

    三、保持食品加工场所整洁卫生,做好食品加工场所的清洁、消毒、通风、排水等工作。严格执行餐饮用具的清洗、消毒及保洁制度,保证餐饮用具的卫生安全。同时落实食品留样制度。

    四、教育学生养成良好的个人卫生和饮食卫生习惯,做到饭前便后要洗手,不喝生水、不吃生或未熟食物,防止“病从口入”。

    学校若发现学生出现聚焦性的呕吐或腹泻等胃肠道不适的情况,应及时将身体不适的学生送往医院诊治,并向镇卫生、疾控或市场监管部门报告。

东坑镇食品药品食全安全委员办公室
东莞市市场监督管理局东坑分局
2019年10月11日
来源:东坑镇食品药品食全安全委员办公 编辑:钟少珍
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