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新学季 食品安全有妙计
阳光东坑  http://dk.sun0769.com/   2019-10-18 17:47
    秋季已到,天气逐渐转凉,新生们已逐渐适应新学期的学习生活。东莞市市场监督管理局东坑分局就新学季饮食注意事项发布温馨提醒:


    学校食堂防风险。学校要组织对学校食堂进行全面检查,完善卫生设施,按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁;全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品,及时清理处置过期、变质等不合格物品;召集食品安全管理员和从业人员培训食品安全知识,强调落实食品安全责任。严格执行餐饮服务食品安全操作规范,落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐具饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样及从业人员健康管理和培训等制度;把好食品原料采购进货关,从正规渠道进货,按规定索证索票并进行检查;不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品,中小学(含托幼机构)食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕;不用五指毛桃等中药材煮汤,避免误采误食断肠草等有毒植物引起食物中毒;防止生熟食品交叉污染,烹饪食品时做到烧熟煮透。


    聚餐订餐多留心。外出聚餐或就餐时,应选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐,不到无证小店和街边小摊就餐,尽量选择到食品安全量化等级为B级以上(“大笑”“微笑”)的食品经营单位就餐。网络订餐应选择合法合规的供餐单位,注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息,特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息,且少订购高风险食品(如四季豆、生食、冷食类),验收后尽快食用。


    卫生习惯要养成。注意餐前便后要洗手,不偏食挑食,不暴饮暴食,不喝生水,不吃不洁食物,不吃新奇食物(如野果、野味),不买、不吃“三无”食品和过期食品,以降低“病从口入”的风险。

    消费者一旦餐后出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等身体不适症状,应及时到医院就诊,并向当地卫生、疾控或食品药品监管部门报告,保存好消费发票、医院病历和化验单,以利调查处理。
来源:东莞市市场监督管理局东坑分局 编辑:钟少珍
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