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| 提醒：路边的蘑菇不要采更不要吃，民间辨别法不可信 |
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近期，我市天气转暖，雨水充沛，蘑菇的生长旺季已经到来。草地上、花坛边，一朵朵蘑菇像一把把小伞，纷纷从地里钻出，有的洁白如玉，有的艳丽似霞，十分惹人喜爱。可是，蘑菇虽然漂亮，误食可是要人命呀！近日，市教育局提醒家长和孩子：路边的野蘑菇切莫采！对路边小摊上出售的来路不明的蘑菇也不能购买，尤其不要购买、制作和食用没吃过或不认识的野生蘑菇。莞城等镇街的学校昨日也向家长转发了食药安办发布的《食品安全预警提示》和《预防毒蘑菇中毒宣传手册》。
/ 重点 /
别轻信民间“毒蘑菇识别法”
每年三四月正值毒蘑菇生长旺季，一大波野生蘑菇又开始冒出来，其中也夹杂着不少毒蘑菇，有吃货就是抵不住“舌尖上的诱惑”，近年来误采食毒蘑菇造成中毒死亡的案例不少，教训惨痛。
由于有些毒菌和食用菌的外部特征没有明显区别，且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有发生。根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌正是造成误食毒菌中毒的原因之一。一些毒蘑菇中毒事件的患者表示过：在家乡多次吃过“同样”的蘑菇而不会中毒。事实上它们并不一样，因为许多食用菌和毒菌是非常相似的，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。辨别它们是否有毒需要专业知识，并非简单方法和特定经验所能胜任，别轻信并实践民间一些不科学的“毒蘑菇识别方法”。对于不认识的野生菌，唯一安全的办法是绝对不要采食。
/ 提醒 /
误食了毒蘑菇怎么办
1.立即拨打120呼叫救护车。
2.要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；孕妇慎用催吐；如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则，容易引起窒息。
3.加盖毛毯保温。
4.保留毒蘑菇样本，食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。（记者 王芳）
/ 知多D /
错误说法1
颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒
真相：这“鲜艳”和“好看”本身就没有具体绝对的标准。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却极毒。毒蝇伞很漂亮，不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的，它的确有毒；但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。广东毒性最大的致命白毒伞是纯白色的，许多人却误认它无毒。
错误说法2
不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒
真相：实际上，著名毒菌—豹斑毒伞却常常被蛞蝓摄食，不少有毒种类可以生蛆。
错误说法3
与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒
真相：这种错误流传甚广，实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应，这实为臆测的谬传。
错误说法4
受伤变色、流汁液者有毒
真相：其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
错误说法5
菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒
真相：虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如，外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
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| 来源：东莞时间网 编辑：钟少珍 |
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